百年品牌 烟山老号 美味百年传承

 


南充烟山味业有限责任公司(原青居冬菜厂)始创于清朝乾隆(1790)年。公司所生产的“烟山牌”嫩尖冬菜早在八十年代初,就被誉为“四川四大名腌菜”。公司先后荣获全国食品行业 “产品”,省工商局认定为“四川省商标”,省质监局授予南充冬菜行业一家“四川省质量信誉AA级企业”,国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业之一。 高坪区青居古镇是南充冬菜的发源地,也是南充优质冬菜原料的原产地。“烟山牌”嫩尖冬菜是精选“中国冬菜之乡”、“中国冬菜镇”青居镇烟山山脉无污染的优质芥菜为原料。采用传统生产工艺,配以十八味纯天然香料,置土陶罐中,采天地之灵气,聚日月之精华。历时三载,陈年密封,自然发酵腌制而成。

南充烟山味业有限责任公司是集生产、加工、销售为一体的调味品食品企业,是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业,四川省农业产业化经营“重点龙头企业”。公司现有总资产7172万元,员工223人,技术人才56人;厂址占地面积48000平方米,拥有先进的现代化冬菜及系列调味品生产加工生产线,技术实力雄厚,检测手断完善。已在南充市高坪区、嘉陵区、蓬安县、西充县建成2.5万亩标准冬菜、辣椒产业化基地。 所产“烟山牌”系列产品酱腌菜、复合调味料分别取得了食品生产许可证,产品已荣获 “四川省**产品”、首届四川·中国西部农业博览会“名优农产品”称号,“烟山牌”商标先后两次被复审认定为“四川驰名商标”。2009年南充市冬菜原产地,被《四川省泡菜产业发展规划》列为全省重点发展传统名腌菜区。 早在清·乾隆年间(1790年), 青居厂乐、廖两家从浙江引进冬菜腌制技术,世代相传。到1950年,南充县青居的乐作周、廖泽沛继承祖业,各自经营酱园业务。1956年在社会主义改造中将乐、廖两家纳入公私合营划归青居区供销社领导,定名为“前进副食厂”,生产和销售冬菜。1958年改为“南充县青居区供销社副食厂”。乐作周、廖泽沛被聘为工厂的技术人员,传艺带徒,培养后继人才19名,为青居冬菜的发展奠定了基础。副食厂的规模在不断扩大,厂房逐年兴建,产量连年上升,综合乐、廖两家先进技术后,产品独具风味,70年代初成为南充县出口的重要商品之一。1976年全省在涪陵召开“四菜”(冬菜、榨菜、芽菜、大头菜)会议上,青居区供销社副食厂代表作典型发言。党的十一届三中全会后,农村推行农业生产责任制,农民有了生产自主权,由于箭杆菜不择土壤,不与粮食争地,不同农作物争肥,生长期短,这就养成了当地农民沿袭种植箭杆菜的良好习惯,并逐年扩大种植面积。1980年,南充地区行署召开物资交流大会,有全国各地代表参加,南充冬菜倍受喜爱。青居区供销社生产的冬菜以“烟山牌”商标注册。1981年参加全省供销社系统在成都召开的“四菜”质量评比会议,“烟山牌”冬菜以油润、光泽、清香、脆嫩等特点,被评为全省一名。1992年青居区供销社副食厂脱离青居供销社,由南充县供销社直管,取名“四川南充冬菜厂”。1997年该厂同四川省轻工研究设计院联合研制开发出,免洗免切,开袋即食的“碎粒型”系列冬菜,完成了南充冬菜历史上的一次革命、一次飞越。2001年为实施品牌战略、打造优质产品、突出“烟山牌”商标品牌,更名“四川南充烟山冬菜厂”。为了做大做强传统产品,2005年12月企业进行股份制改造后,组建了专业的“南充烟山味业有限 改制后的南充烟山味业有限责任公司,为了传承和发展“中华老字号”地方责任公司。”特色农产品。 2006年先后投资3000万元,在南充市高坪区小龙镇征地46.511亩,经过两年的建设于2008年底,一座在川东北具有影响力的现代化工厂竣工正式投入生产。新厂区建成它标志着,为企业注入了新的活力,产品质量又上一个新的台阶,为保护四川特色、传承中华民族品牌插上腾飞的翅膀。 数百年来,“烟山牌”冬菜承载着历史的垂青,为民族的冬菜文化谱写了绚丽的篇章。南充烟山味业有限责任公司将继续弘扬传统工艺,挖掘名菜内涵,加大资金投入,做大做强冬菜及调味品产业。励精图治,开拓前进,依靠科学,求实创新,以良好的企业风貌,优质的产品回报社会。